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T/SCTSS 16-2024 现行
T/SCTSS 16-2024 饮用天然泡茶水
简介
范围:本文件确立了饮用天然泡茶水的术语和定义、技术要求、检验方法、生产工艺要求及其他要求等; 主要技术内容:饮用天然泡茶水 :以天然水源，包括但不限于水井、山泉、水库、地下水、湖泊或高山冰川等为生产用水源，经过滤、净化、曝气、倾析、消毒、灭菌、灌装等特定工艺生产，水中化学成分天然形成不得勾兑，矿物质含量符合第4.3条规定，且利于茶叶色、香、味品质特征的水，为饮用天然泡茶水。技术要求原料要求水源地勘查评价、水源防护、水源地的监测按 GB/T 13727 执行。水源应符合 GB 19298 的规定。感官要求产品的色度、浑浊度、状态、滋味、气味等感官要求应符合表 1 的规定，产品泡茶后茶汤呈现出汤亮、香高、味醇等特征，其他应符合 GB 19298 中其他饮用水的规定。理化指标,应符合表 2 的规定，其他应符合 GB 19298的规定。污染物限量应符合 GB 2762 的规定。微生物限量应符合 GB 19298 的规定。检验方法感官要求与理化指标检验方法应符合表 3 的规定。生产工艺要求生产卫生应符合 GB 19304 和 GB 14881 的规定。在不改变饮用天然泡茶水水源水基本特性和主要成分含量的前提下，允许通过脱气、曝气、倾析、过滤、臭氧化作用或紫外线消毒杀菌过程等有限的方法处理不稳定组分
通用商品信息
| 委员会 | 四川省茶叶学会 |
|---|---|
| 文献类型 | 团体标准 |
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SCTSS 16-2024 |
| ICS | 茶 |
| 实施日期 | 2024-06-18 |
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