T/GVEAIA 004-2022 现行

范围:本文件规定了食药两用韭菜的术语和定义、食药用材、食药材要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、评价与改进、追溯与召回。 本文件适用于食药两用韭菜; 主要技术内容:一、韭菜全草分为韭根、韭叶、韭花、韭苔及韭菜子五个部位，食材用部位韭叶、韭花、韭苔，药材用部位韭菜子。二、食药两用韭菜应依据中医原理和方法栽培生产，建立从投入品到栽培生产全生命周期的标准化生产管理体系，包括不限于：（1）投入品应符合T/GVEAIA 015.1—2020 第5.1章的规定；（2）生产栽培应符合T/GVEAIA 015.1—2020 第5.2章的规定。三、食药两用韭菜质量安全控制，包括不限于：（1）应遵循中医农业原理和方法实行生态栽培生产，达到历代本草文献所载具的保健治疗功效与作用。（2）应从产地环境及土壤治理、严格投入品准入与施用、生产栽培技术控制、病虫害生物防治、以及采收、分拣、仓储、加工、流通等全生命周期实施可追溯管理，保障食药两用韭菜在到达消费者餐桌时，应接近自然野生的原生态品质。（3）应祛除化学农业带来的农残、重金属污染、生态环境次生灾害等对食药两用韭菜安全品质带来的不安全因素。（4）应杜绝转基因、辐射、化学激素，消除不确定因素对食药两用韭菜带来的不明未知影响。四、韭菜按其品质分为特级品、优级品和合格品三个等级，每等级按其株长分为长、中、短三个规格。（1）韭菜等级规格，要求如下：项目                                                            等级特 级品优级品合格品感官要求     具有该品种特有的外形、色泽和气味，清洁无杂质，无腐烂，无冷冻，无病虫害原因引起的病斑，无机械损伤。具有该品种特有的外形、色泽和气味，清洁无杂质，无腐烂，无冷冻，允许有轻微病斑和机械损伤。具有该品种应有的外形、色泽和气味，杂质少，无冷冻，无腐烂、允许有轻微病斑和机械损伤。品质要求品种同一品种同一品种非同一品种整齐度/（%）≥90≥80≥70萎蔫无无稍有枯梢/（cm）无≤0.2≤0.4农残限量a未检出未检出未检出重金属限量符合有机标准符合绿色标准符合国家标准规格长/（cm）≥30中/（cm）20-30短/（cm）≤20a 在应检尽检农残项目范围内，所有农残检测结果均应达到未