T/TSSP 048-2023 现行

主要技术内容:1 范围本文件规定了山茶油调味油的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存及保质期。本文件适用于以山茶油为主要原料生产的调味油。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 11765 油茶籽油GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 28314 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒油树脂GB/T 30382 辣椒（整的或粉状）GB/T 30391 花椒JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则T/CCCMHPIE 1.31 植物提取物 花椒提取物国家市场监督管理总局令 [2023]年第 70 号 定量包装商品计量监督管理办法1T/TSSP 048—202323 术语和定义下列术语和定义适用于本文件3.1 山茶油调味油以山茶油（油茶籽油）为主要原料，以辣椒、花椒、香辛料中的一种或多种为辅料，添加（或不添加）辣椒油树脂、花椒提取物，经前处理、炸制（或不炸制）、冷却（或不冷却）、调配（或不调配）、过滤而制成的调味油。4 要求4.1 原辅料要求4.1.1 山茶油符合 GB/T 11765 中压榨山茶油一级质量标准。4.1.2 辣椒符合 GB/T 30382 规定。4.1.3 花椒符合 GB/T 30391 规定。4.1.4 香辛料符合 GB/T 15691 规定。4.1.5