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GB/T 14612-2008 现行
GB/T 14612-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法
简介
本标准规定了中种发酵法面包烘焙试验的方法原理、材料、仪器和设备、配方和操作步骤及品质评价。 本标准适用于利用中种发酵法评价小麦粉的面包烘焙品质，也适用于评价小麦与其他谷物复合粉以及其他配料对面包烘焙品质的影响。
通用商品信息
| 委员会 | 全国粮油标准化技术委员会 |
|---|---|
| 文献类型 | 国家标准 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | GB/T 14612-2008 |
| CCS | 粮食、饲料作物综合 |
| ICS | 食品综合 |
| 实施日期 | 2009-01-01 |
价格
$ 39.00
小计
$ 39.00
税费
$ 0.00
订单总额（含税）
$ 39.00