T/ARAA 006-2023 阿克苏苹果品质规范

适用范围

范围:阿克苏市农业农村局、阿克苏地区林业技术推广中心、阿克苏地区苹果协会、中国检验认证集团新疆有限公司、阿克苏红旗坡林果开发股份有限公司、阿克苏优能农业科技股份有限公司、阿克苏万亩果源果业种植农民专业合作社、阿克苏弘宇农产品开发有限公司、阿克苏小甜心农业科技发展有限公司、库尔勒西域娇子商贸有限公司; 主要技术内容:4质量要求感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官指标项目指标特大特级一级二级A1A2B1B2C1C2基本要求果实完整良好，新鲜洁净，无褐变、病果、虫果、异味、不正常外来水分，具有适宜市场或贮存要求的成熟度。果梗剪留适宜。色泽，%着色≥90%着色≥80%着色≥65%风味本品种特有的脆甜，果肉细腻，甘甜味厚，汁多无渣。果实横径，mm光果≥100＞95～100＞90～95＞85～90＞80～85＞75～80＞70～75套袋果≥95＞90～95＞85～90＞80～85＞75～80＞70～75＞65～70果形端正或肩部允许10°左右斜角，不得有畸形果。果锈片状锈斑不超出梗洼和萼洼，不粗糙。可轻微超出梗洼和萼洼，表面不粗糙。果肩，表面轻度粗糙。网状薄层面积占果面比例（%）≤2≤10≤20果面缺陷碰压伤，cm2无无允许轻微碰压伤，面积不超过0.5 cm2允许轻微碰压伤，面积不超过1.0 cm2枝叶磨伤，cm2无无允许轻微碰压伤，面积不超过0.5 cm2允许轻微枝叶磨伤，面积不超过1 cm2日灼，cm2无无允许轻微日灼，面积不超过1.0 cm2雹伤，cm2无无允许轻微雹伤，面积不超过1.0 cm2果裂，cm2无无可有1处短于0.5 cm2的裂口小疵点（个）无≤5≤10备注：每个包装内全部瑕疵果，不超过2个。理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标特级一级二级可溶性固形物，%光果≥15≥15≥14套袋果≥13≥13≥12果实硬度，Kg/cm2≥8总酸，g/≤3水分，g/100g≥80钾，/≥130镁，/≥60铁，/≥5维生素C，/100g≥2.5维生素E，/100g≥0.5卫生指标污染物限量应符合GB 2762的规定，农药残留应符合GB 2763的规定。5检验方法感官要求5.1.1

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