T/GDOAA 0003-2022 现行

范围:本文件规定了鸡蛋裂缝智能识别系统的术语和定义、系统组成架构、系统设备要求、系统性能要求、通用要求、鸡蛋裂缝准确率的确定、识别速度的确定、系统验收、系统运行维护保养。 本文件适用于粤港澳的超市、菜市场、鸡蛋批发商和加工商等场所的鸡蛋裂缝识别场景; 主要技术内容:主要技术内容：(一)     标准的修订原则该标准的修订坚持先进性、科学性、广泛性和可操作性，修订过程中，经过标准化  专家团队充分的市场调研， 同时查阅大量国际、国内标准等相关先进性鸡蛋裂缝智能识别标准， 结合鸡蛋生产商、鸡蛋运输商、经销商及鸡蛋质量检测机构、鸡蛋流通商等实践经验数据，立  足于我国国情， 增强可操作性， 提高标准制订后的适用面。此外， 尽力保持与现行的有关  标准相衔接、协调一致。在编制过程中， 坚持高标准， 严要求，博采众家之长， 无论在收  集资料、查询文献过程中， 还是资料分析中， 以科学严谨的态度对待标准指定过程中的每  一个环节， 突出科学性与适用性，尊重国内同行专家的意见， 努力提高标准的编制质量。(二)      确定各项技术内容的依据根据信息调研、资料收集分析的内容，确定标准框架包括范围 、规范性引用文件 、 术语和定义、原料要求、技术要求、品质分级、生产和加工过程卫生要求、试验方法、检 验规则、标识 、包装、运输、贮存及资料性附录。各项技术内容的确定见表 6 。表 6  技术内容的确定序号技术内容确定依据1术语和定义主要考虑标准适用的广泛性，定义的准确性 。2原料要求参照NY/T 65 、GB/T 17236 和GB/T 17996 及 《生猪屠宰管理条例》等要求确定 。3技术要求食品安全要求： 根据法律法规和食品安全标准要求确定，同时分析抽检公布信息和国外标准制定更严格指标要求 。4土猪肉品质分级根据标准适用的先进性确定； 参考美国分级手册，结合 NY/T 1759 及NY/T 3380 标准确定 ， 引导行业发展 。5生产加工过程卫 生要求按 GB 12694 、GB 14881 。6试验方法按照NY/T 821 和 NY/T 825 确定 。7检验规则GB/T 9959.1 。8标识、包装、运 输、贮存依据NY/T 3383 、GB 7718 、GB/T 191 、GB/T 6388 、GB 20799；包装从包装材料、产品