T/GVEAIA 005.3-2024 现行

范围:本文件规定了中医农产品大米的术语和定义、分类、原料要求、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标识、贮存和运输的要求。 本文件适用于以药食同源粳稻、籼稻栽培技术生产的稻谷为原料，经研磨加工成的食药两用大米; 主要技术内容:5 原料要求5.1 稻谷生产5.1.1 中医农产品籼稻稻谷，应按照T/GVEAIA 001.1的要求生产。5.1.2 中医农产品粳稻稻谷，应采用T/GVEAIA 001.2的要求生产。5.1.3 中医农产品籼稻和粳稻，南方气热适宜栽培生产籼稻，十月收的晚稻，稻性多温，可食药两用，具体功用见附录A.1；北方气寒适宜栽培生产粳稻，八、九月收的晚稻和迟稻，稻性多凉，可食药两用，具体功用见附录A.2；六、七月收的早稻不可作为药用，只能作为食用。5.2 稻谷准入中医农产品大米选用的稻谷原料，应具备以下条件：a）符合T/GVEAIA 016.2质量信用等级A++、A+、A、B级的稻谷；b）依据T/GVEAIA 015获得中医农产品评价并标识有中医农产品标识的稻谷；c）标识有食用农产品合格证的稻谷。6 质量要求6.1 质量指标应符合表1的要求。表1品种籼米粳米等级/加工精度优质一级二级优质一级二级精米糙米精米糙米精米糙米精米糙米精米糙米精米糙米垩白度/%                     ≤2.0/5.0/8.0/2.0/4.0/6.0/食味值/分                    ≥90/85/80/95/90/85/（续 表1）碎米总量/%                ≤8.010.012.05.07.59.0其中，小碎米含量/%    ≤0.20.51.00.10.30.5不完善粒含量/%               ≤3.04.06.03.04.06.0水分含量/%                   ≤14.515.5杂质总量/%                ≤0.2其中，无机杂质含量/%  ≤不得检出黄粒米含量/%                 ≤0.20.51.00.20.51.0互混率/%                     ≤2.03.05.02.03.05.0色