GB/T 6192-1986
被代替
T/GZSX 023-2017
现行
团体标准
T/GZSX 023-2017 盘州酸菜
T/GZSX 023-2017 Panzhou pickled cabbage
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/GZSX 023-2017
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品
国际标准分类名称:
蔬菜及其制品
发布日期:
2017-11-03
实施日期:
2017-12-01
归口单位:
贵州省食品工业协会
适用范围
范围:本标准规定了盘州酸菜的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于按盘州市区域内传统加工方式，以新鲜的白菜、青菜、萝卜缨等蔬菜为原料，经选料、清洗、焯烫、米汤发酵、灭菌或不灭菌，包装或不包装等工序加工而成的产品; 主要技术内容:项 目 指 标总酸（以乳酸计）/（%） ≤2.0铅（以Pb计）/(mg/kg) ≤1.0亚硝酸盐（以NaNO2计）/（mg/kg） ≤20.0固形物含量/（%） ≥60
研制信息
起草单位:
盘州市市场监督管理局、盘州市食品药品检验检测中心、六盘水盈润科技服务有限公司、贵州金彩旅游美食文化有限公司、贵州万蕊酸菜厂
起草人:
何礼万、张超、李付贤、尚杰、李昉、张艳、鲍安乐、胡胜、王应明