GB/T 7740-1987
被代替
T/GMCX 006-2022
现行
团体标准
T/GMCX 006-2022 浮皮
T/GMCX 006-2022
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/GMCX 006-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2022-11-20
实施日期:
2022-12-05
归口单位:
佛山市高明区餐饮行业协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了浮皮的术语和定义、原材料要求、器具要求、烹饪要求、风味特点、食品安全要求。本文件适用于地方特色美食浮皮的制作
研制信息
起草单位:
佛山市高明区餐饮行业协会、佛山市湾仔饮食集团（高明总店）、广东盈香生态园有限公司、佛山市高明恒威大酒店、佛山市高明区新佛笑酒楼、佛山市高明区园林美食城、佛山市高明区一品粥火锅店、佛山市高明区乐兴酒楼、佛山市高明区荷城丰和园酒楼、佛山市高明区质量技术协会
起草人:
何冠波、仇永元、岑敏华、林荣康、杜建超、陈杰烽、区家文、黎家豪、潘杏仪、邓伟佳