GB/T 13339-1991
废止
T/CASME 1125-2023
现行
团体标准
T/CASME 1125-2023 自助餐企业餐饮安全与卫生服务质量管理规范
T/CASME 1125-2023 Self-service catering safety and hygiene service quality management specifications for enterprises
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/CASME 1125-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
综合
国际标准分类名称:
质量管理和质量保证
发布日期:
2023-12-22
实施日期:
2023-12-31
归口单位:
中国中小商业企业协会
适用范围
范围:本文件适用于自助餐企业的餐饮安全及卫生质量管理工作; 主要技术内容:本文件规定了自助餐企业提供餐饮服务过程中食品采购管理、食品储存管理、食品加工操作、餐具清洁消毒、员工卫生管理、设施设备卫生管理、食品安全知识培训、食品安全风险评估、食品安全事件处理等相关安全与卫生的基本要求和管理准则
研制信息
起草单位:
武汉来山自著餐饮管理有限公司、武汉大悦自著餐饮管理有限公司、武汉汉世餐饮管理有限公司、武汉尔山自著餐饮管理有限公司、武汉牛界餐饮管理有限公司
起草人:
陶永霞、熊金玉、王立志、韩野、刘磊、杨天会、刘福全、马臣、兰红波、王大勇