GB 19507-2004
被代替
T/XNYZC 001-2024
现行
团体标准
T/XNYZC 001-2024 客家红焖肉制作技术规范
T/XNYZC 001-2024
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/XNYZC 001-2024
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
预包装食品和精制食品
发布日期:
2024-04-27
实施日期:
2024-04-27
归口单位:
兴宁市客家预制菜研究学会
适用范围
范围:标准规定了客家红焖肉制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。 本标准适用于客家红焖肉的制作; 主要技术内容:本文件规定了客家红焖肉的技术要求、质量要求、试验方法、判定规则、标签、包装、运输、贮存和追溯。本文件适用于以五花肉制作成客家红焖肉的预包装食品
研制信息
起草单位:
兴宁市高级技工学校
起草人:
郭华群、谢志海、陈伟、黄波、林晓丽、赖龙威、陈鸿铮、黄敏、石科文、刘选东