GB 2757-1981
被代替
T/PHCA 002-2022
现行
团体标准
T/PHCA 002-2022 醉鲤珠嵌肉
T/PHCA 002-2022 Drunk carp pearl embedded in meat
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/PHCA 002-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2022-12-26
实施日期:
2022-12-26
归口单位:
平湖市厨师协会
适用范围
范围:本标准适用于醉鲤珠嵌肉的加工烹制制作; 主要技术内容:本标准规定了醉鲤珠嵌肉的术语和定义、原辅材料要求、制作工艺、装盘成型及质量
研制信息
起草单位:
平湖市当湖街道碧水源酒店、平湖市郅味餐饮文化有限公司、平湖市当湖街道潮阳美食、平湖市当湖街道利民饭店
起草人:
劳建波、严周敏、陈巍、卢昱、汤海东、李水强