GB 2757-1981
被代替
T/TAFDPR 010-2017
现行
团体标准
T/TAFDPR 010-2017 泰安菜 泰山甜沫
T/TAFDPR 010-2017 Taian cuisine and Mount Tai sweet soup are Chinese dishes originating from Shandong province. Their unique flavors and ingredients make them popular in the local cuisine
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/TAFDPR 010-2017
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2017-10-21
实施日期:
2017-10-21
归口单位:
泰安市饭店烹饪协会
适用范围
主要技术内容:1 范围本标准规定了泰安菜泰山甜沫的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于泰安菜泰山甜沫的制作。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2721食品安全国家标准 食用盐GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 7900 白胡椒GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15691香辛料调味品通用技术条件GB/T 19048 地理标志产品 龙口粉丝GB/T 22293 姜及其油树脂 主要刺激成分测定 HPLC法GB/Z 26577 大葱生产技术规范SB 1534 花生油3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1泰山甜沫泰山甜沫是由泰山水和多种原料经多道工序精心制作而成，味感咸香滑爽。用于泰安菜泰山甜沫的制作
研制信息
起草单位:
蓝海御华大饭店
起草人:
訾胜军 苏涛 苏家庆 薛玉法 李昌峰 岳红亮 刘海廷