GB 2757-1981
被代替
T/SDYX 22-2024
现行
团体标准
T/SDYX 22-2024 顺德风味小吃 蒲烧鳗鱼串
T/SDYX 22-2024 Shun De Style Snacks, Pukao Eel on Grilled Bamboo Stick
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SDYX 22-2024
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2024-12-27
实施日期:
2024-12-27
归口单位:
佛山市顺德区饮食协会
适用范围
范围:本文件规定了顺德风味小吃蒲烧鳗鱼串的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于现制现售的蒲烧鳗鱼串; 主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 基本要求5 烹饪工艺6 食用7 特色附录A（资料性） 成品图片
研制信息
起草单位:
佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区鳗王餐饮管理有限公司、佛山市顺德区饮食协会、佛山市顺德区鳗王贸易有限公司、佛山市顺德区浪鳗餐饮服务有限公司、广东德云居餐饮有限公司、佛山市顺德区鳗事鱼意餐饮服务有限公司、广东佛山海的供应链管理有限公司
起草人:
周冠盛、周承武、卢远森、苏志潜、何凤鸣、郭泓希、陈洛明、李丽华、彭丽韵、赵滢欣、周到、赵晓纯