GB/T 16784.1-1997
被代替
T/BZJK 08-2023
现行
团体标准
T/BZJK 08-2023 养老机构食品安全管理规范
T/BZJK 08-2023 Food Safety Management Standards for Elderly Care Facilities
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/BZJK 08-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
服务综合
发布日期:
2023-11-28
实施日期:
2023-11-28
归口单位:
亳州市健康养生产业协会
适用范围
范围:本文件规定了食品安全管理的基本要求、制度建设、从业人员管理、环境和设施设备管理、食品制作操作管理、风险防控管理和档案管理。 本文件适用于养老机构开展食品安全管理; 主要技术内容:4基本要求5食品安全制度建设6食品从业人员管理6.1人员配置管理6.2健康管理6.3培训管理6.4人员卫生管理7环境、设备设施安全管理8食品制作操作管理8.1原料管理8.2加工与配餐管理8.3食品留样8.4餐用具清洗消毒8.5废弃物管理9风险防控管理10食品安全档案管理
研制信息
起草单位:
亳州市健康养生产业研究院
起草人:
李伟