GB 16798-1997
被代替
DB6101/T 3127-2022
现行
陕西省地方标准
DB6101/T 3127-2022 西安传统小吃制作技术规程 核桃酥饺
DB6101/T 3127-2022 Xi'an traditional snack production technical procedures: Walnut crisp dumpling
基本信息
标准编号:
DB6101/T 3127-2022
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
粮食加工与制品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2022-08-08
实施日期:
2022-09-08
发布单位/组织:
西安市
归口单位:
西安市商务局
页数:
11 页
适用范围
本文件规定了西安传统小吃核桃酥饺制作卫生和原料、制作工艺的要求。 本文件适用于西安传统小吃核桃酥饺的制作、加工过程。
研制信息
起草单位:
西安饮食股份有限公司德发长酒店、西安饮食股份有限公司
起草人:
赵琦、马顺莉、张志宏、黄兴华