HY/T 128-2010
现行
DB3201/T 1172-2023
现行
江苏省地方标准
DB3201/T 1172-2023 集中配餐管理规范
DB3201/T 1172-2023 Concentrated catering management regulations
基本信息
标准编号:
DB3201/T 1172-2023
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
经济、文化
国际标准分类名称:
质量
发布日期:
2023-12-12
实施日期:
2023-12-14
发布单位/组织:
南京市市场监督管理局标准化管理处
归口单位:
南京市市场监督管理局
页数:
10 页
适用范围
本文件规定了集中配餐管理的总则、感官要求、生产加工场所面积、设置与布局、设施与设备、原辅料采购、运输、验收、贮存、加工过程的食品安全控制、配送过程的食品安全控制、检验检测、食品留样、包装与标签、食品安全管理。
研制信息
起草单位:
南京市雨花台区市场监督管理局、南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展和先进技术应用研究院）
起草人:
朱震龙、于宏伟、杨鹔、潘典军、骆铭、胡飞杰、林东翔、王迪