GB 16798-1997
被代替
DB44/T 948-2011
现行
广东省地方标准
DB44/T 948-2011 蚝油加工技术规范
DB44/T 948-2011 Oyster Sauce Processing Technical Specification
价格:
$ 30
基本信息
标准编号:
DB44/T 948-2011
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
水产加工与制品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2011-12-06
实施日期:
2012-03-15
发布单位/组织:
广东省质量技术监督局
归口单位:
中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究所水产品质量与标准化技术研究中心
页数:
7 页
适用范围
本标准规定了蚝油加工企业的术语和定义、基本条件、原辅料、加工技术要点、贮藏及检验记录等要求。 本标准适用于以牡蛎为原料，经蒸煮或酶解后浓缩，配以白砂糖、食用盐、淀粉、味精等其他调味辅料加工蚝油的生产过程。其他贝类调味料的生产可参照执行。
研制信息
起草单位:
中国水产科学研究院南海水产研究所
起草人:
杨贤庆、魏涯、李来好、岑剑伟、郝淑贤、黄卉、石红