GB/T 16786-1997
被代替
T/YCX 102-2018
现行
团体标准
T/YCX 102-2018 云南特色小吃 大酥牛肉米线
T/YCX 102-2018 Yunnan specialty snack, Dazu beef rice noodles
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/YCX 102-2018
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
肉类加工制品
国际标准分类名称:
术语学(原则和协调配合)
发布日期:
2018-11-01
实施日期:
2018-12-20
归口单位:
云南省餐饮与美食行业协会
适用范围
主要技术内容:本标准对云南特色小吃大酥牛肉米线的特色、原料及要求、配料制作、成品制作和口味及形态作出了规定。本标准适用于云南特色小吃大酥牛肉米线的制作，也可作为大酥牛肉面条、卷粉制作的参考
研制信息
起草单位:
云南省餐饮与美食行业协会、云南厨彩餐饮有限公司
起草人:
杨艾军、王建龙、石克燕、蒋彪、赵顺顶、徐佳