GB/T 5835-1986
被代替
T/CZBXBZ 013-2023
现行
团体标准
T/CZBXBZ 013-2023 潮州三宝（凉果）
T/CZBXBZ 013-2023 Chaozhou's Three Treasures (Cool Candy)
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/CZBXBZ 013-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
果类加工与制品
国际标准分类名称:
水果及其制品
发布日期:
2023-10-23
实施日期:
2023-10-23
归口单位:
潮州市标准化协会
适用范围
范围:本文件规定了潮州三宝（凉果）的术语和定义、技术要求、检验规则、包装、标志和标签、运输、贮存。 本文件适用于潮州市辖区内老香黄、老药桔、黄皮豉等凉果类蜜饯（俗称为“潮州三宝”）的生产、加工及销售; 主要技术内容:表2 理化指标项 目指标检验方法老香黄老药桔黄皮豉水分，g/100g ≤≤35.035.035.0GB 5009.3总糖(以葡萄糖计)，g/100g ≤≤70.070.070.0GB/T 10782食盐（以NaCl计），g/100g ≤8.08.08.0GB 5009.44二氧化硫（以SO2计），g/kg ≤0.30GB 5009.34糖精钠（以糖精计），g/kg ≤4.0GB 5009.28甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），g/kg ≤ ≤6.0GB 5009.97表3 微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/（CFU/g）52103104GB4789.2大肠菌群/（CFU/g）5210102GB4789.3霉菌/（CFU/g）≤40GB4789.15A 样品的分析及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.24执行
研制信息
起草单位:
潮州市食品检验检测中心、潮州市标准化协会、潮州市潮州三宝凉果协会、潮州市潮安区文祠镇文香食品厂、广东展翠食品股份有限公司、广东佳宝集团有限公司、广东佳业食品有限公司、潮州市潮安区鑫隆发食品有限公司
起草人:
姚柔娇、张淑芝、吴国典、蔡洁、卢小婉、陈俊聪、郑良珠、杨婉媛、陈利泉、卢鑫锐、蔡孟权、李梓淳、石立嘉、刘晓桐、陈璇