T/XDBX 010-2023 腌菜网络销售规范

适用范围

主要技术内容:4要求4.1产品质量要求感官要求应符合表1要求。表1感官指标项目要求检验方法色泽腌制后的菜品色泽金黄取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。闻其气味，用温开水漱口后品其滋味气味、滋味具有腌制后产品固有的气味和滋味，无异味、无异嗅。外观具有产品应有的状态，无霉变，无霉斑、白膜杂质无正常视力可见的外来异物理化要求应符合表2要求。表2理化指标项目指标依据亚硝酸盐（以NaN02计），mg/kg        ≤20GB2762铅（以Pb计），mg/kg                  ≤0.5GB2762食品添加剂的使用应符合GB2760中腌渍蔬菜或发酵蔬菜制品的规定。微生物限量应符合GB2714规定。净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。产品应来自取得食品生产许可的企业。4.2包装产品包装前处理按照4.1要求验收。包装材料要求4.2.2.1产品包装材料为塑料包装袋、纸箱等，应符合牢固、整洁，满足食品安全卫生要求。塑料包装袋应符合GB4806.7的规定，纸箱应符合GB/T6543的规定。4.2.2.2包装上的印刷油墨或标签、封签中使用的粘着剂、印油、墨水等均应无毒。4.2.2.3包装材料存放、使用中不应接触杀菌剂、防腐剂、熏蒸剂、杀虫剂等物品，以免受到污染。包装容量要求包装容器的尺寸、形状应考虑产品流通、销售的方便和需要。销售包装加工企业自定或根据客户要求确定。净含量允许偏差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》附表3规定，具体见表3。表3净含量允许偏差质量或体积定量包装商品的标注净含量 (Qn)   g允许短缺量(T) *     gQn的百分比g0～509——50～100——4.5100～2004.5——200～300——9300～5003——500～1000——151000～100001.5——10000～15000——15015000～500001——计数定量包装商品的标注净含量（Qn）允许短缺量（T）Qn≤50不允许出现短缺量Qn＞50Qn×1% **注：*对于允许短缺量（T），当Qn≤1kg（L）时，T值的0.01g（ml）位修约至0.1g（ml）；当Qn＞1kg（L）时，T值的0.1g（ml）位修约至g（ml）；**以标注净含量乘以1%，如果出现小数，就把该数进位到下一个紧邻的整数。这个值可能大于1%，但这是可以接受的

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