GB/T 16786-1997
被代替
T/YCX 0203-2018
现行
团体标准
T/YCX 0203-2018 滇菜 大炖鳝鱼
T/YCX 0203-2018 Dian cuisine, big stewed eel
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/YCX 0203-2018
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
供应与使用关系
国际标准分类名称:
术语学(原则和协调配合)
发布日期:
2018-12-28
实施日期:
2018-12-28
归口单位:
云南省餐饮与美食行业协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了大炖鳝鱼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于加工烹制滇菜大炖鳝鱼
研制信息
起草单位:
云南省餐饮与美食行业协会、昆明福照楼汽锅鸡餐饮有限公司
起草人:
余浩然、杨艾军、胡瑞忠、赵顺顶、程小敏、石康林、尚杰贤