GB/T 7740-1987
被代替
T/GMCX 003-2021
现行
团体标准
T/GMCX 003-2021 高明葛扣
T/GMCX 003-2021 Guangge Gao Kui
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/GMCX 003-2021
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
肉类加工制品
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2021-09-30
实施日期:
2021-10-14
归口单位:
佛山市高明区餐饮行业协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了高明葛扣的术语和定义、原辅材料要求、器具要求、烹饪要求、风味特点、食品安全要求。本文件适用于高明地方特色美食“高明葛扣”的制作
研制信息
起草单位:
佛山市高明区餐饮行业协会、佛山市佛笑餐饮服务有限公司、佛山市高明区富昇酒楼、佛山市高明区大昌餐饮管理有限公司、广东省粤科标准化研究院
起草人:
郭玮群、邓伟佳、何冠波、林荣康、曾志强、夏子雄、陈鸿韬、陈昕、莫秀坤、张建波、李子耀、陈伟华