GB/T 7740-1987
被代替
T/HHCX 0001-2018
现行
团体标准
T/HHCX 0001-2018 哈尔滨红肠
T/HHCX 0001-2018 Harbin red sausage
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/HHCX 0001-2018
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2018-11-05
实施日期:
2018-12-05
归口单位:
哈尔滨市红肠食品产业协会
适用范围
主要技术内容:项 目 要 求外 观 肠体完整，规格整齐，不破损色 泽 外皮呈枣红色，且均匀一致，有光泽滋气味 具有产品特有的滋气味，咸淡适中，无异味组织状态 组织致密，有弹性，切片性能好杂 质 无正常视力可见外来异物项 目 指 标传统型哈尔滨红肠 改进型哈尔滨红肠水分，g/100g ≤ 65 65氯化物（以 NaCl 计），g/100g ≤ 4 4蛋白质，g/100g ≥ 15 16脂肪，g/100g ≤ 35 25淀粉，g/100g ≤ 10 3
研制信息
起草单位:
哈尔滨市红肠食品产业协会
起草人:
刘珂、仲兆敏、于桂芳、焦裕昌、石品三、马铁丽、李岩、孙秀芹