GB/T 7740-1987
被代替
T/ZSGTS 311-2023
现行
团体标准
T/ZSGTS 311-2023 香山之品 沙溪扣肉
T/ZSGTS 311-2023 Fragrant Mountain products and Shaxi pork roast
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/ZSGTS 311-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2023-10-31
实施日期:
2023-10-31
归口单位:
中山市个体劳动者私营企业协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了香山之品沙溪扣肉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以带皮五花肉、粉葛为主要原料，配以生姜、紫苏叶、蒌叶、香葱、蒜、陈皮、南乳、食用盐、柱候酱、黄砂糖、生抽、五香粉、蚝油等辅料，经预处理、打孔、油炸、蒸煮等主要工艺加工而成的可直接食用的沙溪扣肉
研制信息
起草单位:
中山市深中标准质量研究中心、中山公用市场管理有限公司、中山市知识产权保护中心、中山市消费者委员会办公室、中山兴中餐饮管理有限公司、中山市个体劳动者私营企业总会
起草人:
叶俊文、陈嘉莹、黄立明、谢辉、梁波、马鉴赏、刘思才、柯锐逢