GB/T 7740-1987
被代替
T/MYXH 002-2024
现行
团体标准
T/MYXH 002-2024 味在番禺 咕噜肉预制菜 生产加工技术规范
T/MYXH 002-2024 Flavor production and processing specifications for the pre-made dishes of gulurourou (Gu Rou Rou) in Panyu, China
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/MYXH 002-2024
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
肉类加工制品
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2024-03-28
实施日期:
2024-04-28
归口单位:
广州市番禺区民营企业协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了咕噜肉预制菜生产加工技术的术语和定义、加工企业基本条件要求、原辅料要求、加工技术要求、检验、标签标识、运输与贮存、召回、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等要求。本文件适用于咕噜肉预制菜的生产和加工，包括：咕噜肉块、酸甜汁等
研制信息
起草单位:
广州酒家集团利口福食品有限公司、广州质量监督检测研究院、广州市番禺区民营企业协会、广州毅服餐饮企业管理有限公司、广州鲜之源生态冷链技术有限公司、广州市标准化协会
起草人:
黄丰景、陈荣桥、张春红、梁明、张臻毅、黄李娟、陈玮韡、冯慧君、刘磊峰