GB/T 7740-1987
被代替
T/GMCX 005-2022
现行
团体标准
T/GMCX 005-2022 糖醋咕噜肉
T/GMCX 005-2022 Sweet and sour rouladen
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/GMCX 005-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2022-11-20
实施日期:
2022-12-05
归口单位:
佛山市高明区餐饮行业协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了糖醋咕噜肉的术语和定义、原辅材料要求、器具要求、烹饪要求、风味特点、食品安全要求。本文件适用于地方特色美食糖醋咕噜肉的制作
研制信息
起草单位:
佛山市高明区餐饮行业协会、佛山市高明恒威大酒店、佛山市高明区幸褔大酒店、佛山市诚荣餐饮管理服务有限公司高明分公司、佛山市高明区大快乐餐厅、佛山市国信君御酒店有限公司、佛山市裕昌餐饮管理有限公司、佛山市高明区恒星职业培训学校、佛山市高明区健乐餐饮有限公司、佛山市高明区荷城丰和园酒楼、高明区质量技术协会
起草人:
岑敏华、曾志强、杜统荣、李子辉、武洁、杨俊峰、李丽珊、何少文、黎家豪、潘杏仪、邓伟佳