GB/T 16786-1997
被代替
T/ZSYS 0004-2022
现行
团体标准
T/ZSYS 0004-2022 中山传统名菜 红烧石岐乳鸽
T/ZSYS 0004-2022 Red-braised Scratching Pigeon in Zhongshan Style
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/ZSYS 0004-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
术语学(原则和协调配合)
发布日期:
2022-05-24
实施日期:
2022-06-24
归口单位:
中山市饮食业商会
适用范围
主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 原辅料要求5 制作工艺6 装盘7 质量要求8 食用时间参考文献
研制信息
起草单位:
中山市饮食业商会、中山温泉股份有限公司、中山市南朗海港大酒楼有限公司、中山市海港城海鲜大酒楼有限公司、中山市鸽鸟轩餐厅、中山市泰富轩酒楼有限公司、广东金海一品鱼羊餐饮管理有限公司、中山市信轩餐饮管理有限公司、中山市岐鸽传餐饮管理有限公司、中山市石岐区岐江印象中山菜馆、中山市石岐区岐香村小食店、中山市石岐区岐港酒家、中山市德胜酒楼、中山市新成海港大酒楼有限公司、中山市三溪酒楼、中山市郑猛记餐饮有限公司、中山市黄圃镇幸福楼海鲜酒楼、中山国际酒店、中山市石岐鸽养殖有限公司、中山市马路鸽餐饮管理有限公司、中山市住家小宴餐饮有限公司（香山家宴）、中山市金记大酒楼、中山市轩记餐厅、中山金钻酒店有限公司、中山市东区利和金汇餐饮有限公司、中山市古镇星光国宴饭店有限公司、中山市盈喜婚宴海鲜火锅酒楼有限公司
起草人:
朱德强、招远荣、张勇超、何秀盈、欧建新、容志强、梁志伟、黄金海、黄锡强、郑顺培、廖子兵、刘少振、张四清、郭惠民、陈敬强、郑耀荣、梁永康、黄子航、李正晟、郑嘉奇、莫介升、麦永安、黄嘉业、梁泽权、何结彬、谢佛彬、陈魏红