T/DPSP 3-2023 东坡泡菜 产地环境

适用范围

主要技术内容:3术语和定义NY/T 1054、T/DPSP 1界定的术语和定义适用于本文件。4地理条件4.1 海拔东坡泡菜生产加工，应在北纬30°04′～30°33′、东经103°50′～103°54′，海拔390 m～950 m之间的区域进行。4.2 气候4.2.1 气候类型亚热带湿润气候，四季分明，年平均气温约17 ℃。4.2.2 光照条件光温资源丰富，无霜期≥318 d，年均日照时数≥1 100 h。4.2.3 湿度雨水充沛，年平均降雨量≥1 000 mm，年均相对温度80%左右。5环境质量5.1 空气东坡泡菜生产加工环境空气质量及检验方法应符合表1的要求。表1 东坡泡菜生产加工环境空气质量要求及检测方法项目    指标检验方法日平均a1 hb总悬浮颗粒物，mg/m2              ≤ 0.30—GB/T 15432二氧化硫，mg/m2                  ≤0.150.50HJ 482二氧化氮，mg/m2                  ≤0.080.20HJ 479氟化物，μg/m2                    ≤720HJ 955a 日平均指任何一日的平均指标。b 1 h指任何1 h的指标。5.2  加工用水东坡泡菜生产加工用水质量及检验方法应符合表2的要求。表2 东坡泡菜生产加工用水质量要求及检测方法项目    指标检验方法pH 6.5～8.5GB/T 5750.4汞，mg/L                         ≤0.001GB/T 5750.6砷，mg/L                         ≤0.01GB/T 5750.6镉，mg/L                         ≤0.005GB/T 5750.6铅，mg/L                         ≤0.01GB/T 5750.6铬（六价），mg/L                 ≤0.05GB/T 5750.6氰化物，mg/L                     ≤0.05GB/T 5750.5氟化物，mg/L                     ≤1.0GB/T 5750.5菌落总数，CFU/mL                 ≤100GB/T 5750.12总大肠菌群，MPN/100 mL

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