GB/T 16786-1997
被代替
T/CQAAS 007-2023
现行
团体标准
T/CQAAS 007-2023 花椒麻味物质含量的测定-液相色谱质谱法
T/CQAAS 007-2023 Determination of the content of pungent compounds in pepper using liquid chromatography-mass spectrometry
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/CQAAS 007-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
术语学(原则和协调配合)
发布日期:
2023-12-07
实施日期:
2024-01-01
归口单位:
重庆市农学会
页数:
8 页
适用范围
主要技术内容:3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1花椒制品花椒经粉碎、萃取、冷冻等工艺生产的产品。主要包括花椒粉、花椒油、保鲜花椒、花椒油树脂等以花椒为原料加工的产品。3.2花椒酰胺花椒呈麻味的主要成分，含有羟基-α-山椒素、羟基-β-山椒素、羟基-γ-山椒素和羟基-ε-山椒素等多种酰胺类成分。4原理花椒麻味物质主要包括羟基-α-山椒素、羟基-β-山椒素、羟基-γ-山椒素和羟基-ε-山椒素等多种酰胺类组分，试样中的花椒酰胺类组分经甲醇提取后，通过C18液相色谱柱的分离，采用 SHIMADZU LC-MS8050 系统对色谱分离得到的物质进行识别和确认，利用270nm处紫外检测峰面积外标法对花椒麻味物质进行测定。色选机基本要求5试剂材料与仪器设备5.1试剂材料5.1.1甲醇：色谱纯。5.1.2乙腈：色谱纯。5.1.3冰醋酸：分析纯。5.1.4水：纯净水。5.1.5羟基--α-山椒素标准品：纯度大于95%。5.1.6微孔滤膜：孔径0.2um有机相滤膜。5.2仪器设备5.2.1液相色谱-三重四级杆质谱联用仪：LCMS8050日本SHIMADZU公司。5.2.2色谱柱：Shim-pack GISTC18 柱（2.1×50mm,2μm）5.2.3超声波清洗机：SB-4200 DTD 型宁波新芝生物科技有限公司。5.2.4分析天平：感量0.0001g。5.2.5高速粉碎机：转速≥10000rpm。5.2.6高速离心机：≥4500rpm。6仪器参考条件6.1色谱条件采用 SHIMADZU Shim-pack GIST C18（2.1 ×50mm, 2μm）色谱柱，流动相甲醇（A）-0.2%醋酸（B）二元高压梯度洗脱，SPD-M20A 检测器，检测波长为 254nm，流速为0.4mL/min，柱温为 40℃。6.2质谱条件采用 SHIMADZU LC-MS8050 系统对色谱分离得到的物质进行识别和确认。所有数据采集和处理步骤均采用 Labsolution 工作站进行。7实验步骤7.1标准溶液的配制准确称取羟基-α-山椒素10mg（精确至0.01mg），用甲醇溶解并转移至10mL棕色容量瓶中，定容至刻度，摇匀，即得每1mL 含1mg 羟基-α-山椒素的对照品储备溶液；准确吸取上述储备溶液1mL置10mL容量瓶中，用甲醇定容至刻度，摇匀，即得每1mL含0.1mg羟基-α-山
研制信息
起草单位:
重庆市农业科学院果树研究所、重庆市江津区农产品质量安全中心、重庆市江津区花椒产业协会、重庆市江津区花椒加工业协会、重庆市江津先锋花椒城有限公司、重庆蓓廷农业科技有限公司
起草人:
程玥啨、张义刚、谢永红、曾维友、范烨、苏家奎、池浩、周於强、童建川、赵海忠、杨仕春、刘瑜涵、陈秀强、李剑