GB/T 13339-1991
废止
T/CCAA 0015-2014
现行
团体标准
T/CCAA 0015-2014 食品安全管理体系 食用酒精生产企业
T/CCAA 0015-2014 Food Safety Management System and Food-grade Alcohol Manufacturing Enterprise
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/CCAA 0015-2014
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
配制酒
国际标准分类名称:
质量管理和质量保证
发布日期:
2014-04-01
实施日期:
2014-04-01
归口单位:
中国认证认可协会
适用范围
范围:本技术要求规定了食用酒精生产企业建立和实施以HACCP原理为基础食品安全管理体系的专项技术要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、产品检测、产品追溯与撤回。 本技术要求配合GB/T 22000以适用于食用酒精生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。 本技术要求用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用; 主要技术内容:为提高我国食用酒精食品安全水平和食用酒精生产企业市场竞争力、保障人民身体健康，本技术要求从我国食用酒精生产企业食品安全存在的关键问题入手，采取自主创新和积极引进并重的原则，结合食用酒精生产企业的生产特点，针对企业卫生安全生产环境和条件、关键过程控制、检验等，提出了建立我国食用酒精生产企业食品安全管理体系的专项技术要求。鉴于食用酒精生产企业在生产加工过程方面的差异，为确保产品安全，除在高风险产品控制中所应关注的一些通用要求外，本技术要求进一步明确了针对本类产品特点的“关键过程控制”要求。主要包括采购控制、发酵蒸馏、储存和运输、产品的标识，确保消费者食用安全，确保认证评价依据的一致性
研制信息
起草单位:
中国认证认可协会、北京中大华远认证中心、中国质量认证中心、方圆标志认证集团有限公司、上海质量体系审核中心、北京新世纪检验认证有限公司、北京五洲恒通认证有限公司、北京大陆航星质量认证中心有限公司、深圳华测鹏程国际认证有限公司、中环联合（北京）认证中心有限公司
起草人:
吕艳、李鹏伟、王颖颀、刘宏霞、胡军、张永、冯晓红、谭平、孙文芳、唐月敏、王喜春、邓穆贤、张静