GB 16798-1997
被代替
T/QZAS 036-2025
现行
团体标准
T/QZAS 036-2025 泉州菜 丰泽簪花宴烹饪技艺 红膏蟳饭
T/QZAS 036-2025 Quanzhou cuisine, Fengze's hairpin-flower banquet cooking techniques, and red-potted crab rice
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/QZAS 036-2025
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2025-06-20
实施日期:
2025-06-25
归口单位:
泉州市标准化协会
适用范围
主要技术内容:本文件界定了泉州菜丰泽簪花宴中红膏蟳饭的术语和定义，规定了原辅料要求和卫生要求，确立了烹饪技艺流程，并给出了品质特色。本文件适用于泉州菜丰泽簪花宴中红膏蟳饭的烹饪
研制信息
起草单位:
泉州市丰泽海丝文化旅游开发有限公司、泉州市丰泽区市场监督管理局、泉州市 丰泽区商务局、泉州市丰泽区文化体育和旅游局、泉州泉悦酒店投资有限公司、泉州仟禧丰鲤餐饮管理 有限公司、泉州市丰泽区餐饮行业协会、泉州众科标准技术服务有限公司
起草人:
凌忠林、李朝枝、张俊峰、王珺煜、肖碧昌、庄炜芳、潘基铃、林成权、谢佳 丽、陈小红