GB 16798-1997
被代替
T/ZSSP 0003-2021
废止
团体标准
T/ZSSP 0003-2021 冻干水果月饼
T/ZSSP 0003-2021 Freeze-dried fruit mooncake
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/ZSSP 0003-2021
标准类型:
团体标准
标准状态:
废止
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
油脂加工与制品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2021-01-08
实施日期:
2021-01-08
归口单位:
中山市食品学会
适用范围
范围:本文件规定了冻干水果月饼的术语和定义、产品分类、基本要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于以冰皮预拌粉、麦芽糖醇、斑斓糖浆、奶油、饮用水和海藻酸钠为原料调制成饼皮，再包裹以冻干果肉、人造黄油、牛奶制成的冻干水果馅料，经包馅成型制成的冻干水果月饼; 主要技术内容:本标准规定了冻干水果月饼的术语和定义、产品分类、基本要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存
研制信息
起草单位:
中山市食品学会、创味舌尖冻干食品科技（中山）有限公司、中山市富华食品有限公司、中山市百威食品有限公司、中山洪力健康食品产业研究院、咀香园健康食品（中山）有限公司、中山市日威食品有限公司、广东省焙烤食品产业技术创新联盟
起草人:
张逸、谢皓、梁志深、胡志高、雷敏芝、郑萍、张延杰、刘霭莎、罗紫明、王大艳、郑萍、吴小勇