GB 16798-1997
被代替
T/JALNCP 1101-2023
现行
团体标准
T/JALNCP 1101-2023 井冈软粘
T/JALNCP 1101-2023 Jinggang Soft Clay
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/JALNCP 1101-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
禾谷类作物与产品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2023-01-05
实施日期:
2023-01-10
归口单位:
吉安市绿色农产品促进会
适用范围
主要技术内容:4要求4.1产地环境应符合NY/T 391的要求。4.2种植井冈软粘水稻种植过程中的农业投入品应遵守NY/T 393、NY/T 394的规定。4.3感官粒长5.9mm～6.1mm，粒型长宽比3.2，米粒晶莹剔透、米形纤细，入口绵软胶稠、香软甘甜。4.4分级依据质量要求不同，分为特级、一级、二级。4.5生产加工应符合GB 14881的规定。4.6质量要求应符合表1的规定要求：特级：碎米总量/% ≤10.0；其中:小碎米含量/% ≤0.2；加工精度 精碾；垩白度/% ≤2.0；品尝评分值/分 ≥90；直链淀粉含量/% 13.0～22.0；不完善粒含量/% ≤1.0；水分含量/% ≤14.0；杂质总量/% ≤0.20；胶稠度mm 60～78；碱消值（级）≥6.3；互混率/% ≤5.0；黄粒米含量/% ≤0.5一级：碎米总量/% ≤12.0；其中:小碎米含量/% ≤0.5；加工精度 精碾；垩白度/% ≤5.0；品尝评分值/分 ≥80；直链淀粉含量/% 13.0～22.0；不完善粒含量/% ≤2.0；水分含量/% ≤14.0；杂质总量/% ≤0.20；胶稠度mm 60～78；碱消值（级）≥6.3；互混率/% ≤5.0；黄粒米含量/% ≤0.5二级：碎米总量/% ≤15.0；其中:小碎米含量/% ≤1.0；加工精度 适碾；垩白度/% ≤8.0；品尝评分值/分 ≥70；直链淀粉含量/% 13.0～22.0；不完善粒含量/% ≤3.0；水分含量/% ≤14.0；杂质总量/% ≤0.20；胶稠度mm 60～78；碱消值（级）≥6.3；互混率/% ≤5.0；黄粒米含量/% ≤0.54.7卫生要求4.7.1染物限量应符合GB 2762的规定4.7.2农药残留限量应符合GB 2763的规定。4.7.3真菌毒素限量应符合：黄曲霉毒素B1 μg/kg ≤84.8净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，为产品最大允许水分状况下的质量
研制信息
起草单位:
吉安市农业农村产业发展服务中心、吉安市绿色农产品促进会、吉安市农业科学研究所、吉安市农产品质量安全检测中心、吉安市食品药品检验检测中心、井冈山粮油集团有限公司、一江秋粮油有限公司、龙江粮食有限公司、吉水县农业农村局、万安县农业农村局、峡江县农业农村局、吉州区农业农村局、井冈山农业农村局
起草人:
肖武、郑伟、朱烈波、贺强、吴翔、王斌泉、王根发、刘福恩、郭龙平、李华勇、冯小庆、陈云、胡小强、杨六脚、胡玉明、肖敏、陈根生、周贵萍、周红华