GB 16798-1997
被代替
T/YCXCYHYXH T/YCCY 002-2021
现行
团体标准
T/YCXCYHYXH T/YCCY 002-2021 阳城毛头丸制作规范
T/YCXCYHYXH T/YCCY 002-2021 Yangcheng Maotou Wan production specifications
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/YCXCYHYXH T/YCCY 002-2021
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
粮食加工与制品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2021-03-20
实施日期:
2021-05-31
归口单位:
阳城县餐饮行业协会
适用范围
主要技术内容:1)粉条用凉水浸泡3小时，焯水过凉，切10厘米长的段；2)红萝卜切三厘米长的丝；3)将粉条放在盆中加入红萝卜丝、淀粉、盐、十三香、味精、胡椒粉搅拌均匀；4)将拌好的原料捏成三厘米大小的圆团放在盘中上蒸箱蒸7分钟即可
研制信息
起草单位:
阳城县餐饮行业协会、阳城县聚家乐餐饮管理有限公司
起草人:
张学锋、郑付山、李云鹏、董杨锋