GB 16798-1997
被代替
T/CCZX 12-2023
现行
团体标准
T/CCZX 12-2023 白灼张槎笋
T/CCZX 12-2023 White-cooked Zhangcai bamboo shoots
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/CCZX 12-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2023-12-18
实施日期:
2023-12-25
归口单位:
佛山市禅城区质量技术协会
适用范围
主要技术内容:规定了白灼张槎笋的基本要求、烹饪工艺、菜品要求、菜品检验、盛装、传送与保存
研制信息
起草单位:
佛山市禅城区质量技术协会、佛山市银天大酒店有限公司、佛山市禅城区张槎街道饮食文化协会、佛山市禅城区江太史餐饮食品店、佛山市林辉食品有限公司、佛山市禅城区祥虹美食店、佛山市宴福酒楼有限公司、佛山市鸿协成餐饮有限公司、桂甫餐饮（佛山）有限公司、佛山市叁号一楼餐饮有限公司、佛山市华之盈餐饮服务有限公司
起草人:
林畅、邓乃伟、郭泳洪、江欣灿、何林、梁满权、张朋田、吕瑞梅、陈惠好、梁宝雁、温国群