GB 16798-1997
被代替
T/SXAGS 0037-2024
现行
团体标准
T/SXAGS 0037-2024 苦荞茶加工技术规程
T/SXAGS 0037-2024
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SXAGS 0037-2024
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2024-11-06
实施日期:
2024-11-06
归口单位:
山西省粮食行业协会
适用范围
范围:本文件规定了苦荞茶的加工技术要求、包装、过程质量控制及技术档案管理。 本文件适用于以苦荞麦为原料，经蒸煮、干燥、脱壳、烘炒而成的苦荞茶的生产; 主要技术内容:以苦荞麦为原料，经过蒸煮、干燥、脱壳、烘炒而成。4加工技术要求工艺流程苦荞麦（原料）清选去杂浸泡蒸煮干燥脱壳、分级烘炒色选、筛分苦荞茶包装。原料质量要求应符合GB 2715、GB/T 10458的要求。清杂苦荞麦原料通过筛选、去杂、去秕、磁选等清粮设备后，总杂质≤0.2%。浸泡清洗清杂后的原料至表面无杂质，常温下浸泡3-5h，至苦荞麦充分吸水、无硬芯。蒸制常压蒸制，时间控制在20min～25min或高压蒸制15～18min。干燥高温干燥至原料含水量达22.0%～26.0%
研制信息
起草单位:
山西农业大学山西功能食品研究院、山西省粮油科学研究所有限公司、山西雁门清高食业有限责任公司、和顺县新马杂粮开发有限公司、山西大山食品有限责任公司、山西辽州尚品农业科技有限公司
起草人:
张玲、李云龙、程哲、胡俊君、李琪、郭洪、朱志昂、蒋梅峰、雎建伟、宋二宝、白松田、王涛