GB 16798-1997
被代替
T/HJXLH 001-2023
现行
团体标准
T/HJXLH 001-2023 河津名吃 酥不腻烤鸭制作技术规范
T/HJXLH 001-2023 The specification for the production technology of Su Bu Ni roasted duck, a famous dish in Hejin
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/HJXLH 001-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2023-11-06
实施日期:
2023-12-06
归口单位:
河津市新的社会阶层人士联谊会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了酥不腻烤鸭制作的术语和定义、原料和要求、器具和环境、制作工艺、盛装器皿、质量要求和最佳食用时间。本文件适用于酥不腻烤鸭制作
研制信息
起草单位:
河津市禹泉粥屋餐饮有限公司、河津市新的社会阶层人士联谊会、河津市 兴龙餐饮管理有限公司
起草人:
原建英、谭彦君、张敬莲、彭英、杜晓辉、孙丁丁、张伟新、原瑞杰、杨美娟、 周晓舟、任春苗