GB 16798-1997
被代替
T/QZAS 030-2025
现行
团体标准
T/QZAS 030-2025 泉州菜 洛江洛水仙山宴制作技艺 千层糕
T/QZAS 030-2025 Quanzhou cuisine, Luo River Xianxian Mountain banquet production skills, and thousand-layer cake
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/QZAS 030-2025
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2025-01-26
实施日期:
2025-01-30
归口单位:
泉州市标准化协会
适用范围
主要技术内容:本文件界定了泉州菜洛江洛水仙山宴中千层糕的术语和定义，规定了原辅料要求、品质特色和卫生要求，确立了制作技艺流程，并提供了食用建议。本文件适用于泉州菜洛江洛水仙山宴千层糕的制作
研制信息
起草单位:
泉州市洛江区旅游餐饮行业协会、泉州市洛江区市场监管综合执法大队、泉州春 华秋实食品科技有限公司、泉州市洛江区双阳峇厘美食馆、泉州众科标准技术服务有限公司
起草人:
吴荀、陈小蓉、纪金陵、傅瑞昌、陈小红、庄伟明