GB 16798-1997
被代替
T/TAFDPR 027-2018
现行
团体标准
T/TAFDPR 027-2018 泰安菜 泰山万里粥
T/TAFDPR 027-2018 Tai'an cuisine, Taishan Wanyilizhu congee
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/TAFDPR 027-2018
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2018-01-20
实施日期:
2018-02-01
归口单位:
泰安市饭店烹饪协会
适用范围
主要技术内容:1 范围本标准规定了泰安菜泰山万里粥的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于泰安菜泰山万里粥的制作。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 954-2006 小粒黄豆GB/T 11766-2008 小米NY/T 1504-2007 莲子GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准GB 14881- 2013 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1煮是将经初步熟处理的原料放入汤汁中，旺火烧开，中小火较长时间加热成菜的烹调方法。4 原料及要求4.1 原料
研制信息
起草单位:
泰安市餐饮行业协会
起草人:
李昌峰 訾胜军 刘海廷 王荣庆 燕庆彪 姜俊豪