GB 16798-1997
被代替
T/RGSCYXH 002-2020
现行
团体标准
T/RGSCYXH 002-2020 如皋蟹黄包制作技艺
T/RGSCYXH 002-2020 Jiahuangbao making skills in Rugu, Jiangsu
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/RGSCYXH 002-2020
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品发酵、酿造
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2020-04-15
实施日期:
2020-04-15
归口单位:
如皋市餐饮协会
适用范围
主要技术内容:5.1 和面、发面5.2 制馅5.3 兑碱揣酵5.4 捏褶定型5.5 蒸制
研制信息
起草单位:
如皋市餐饮协会、如皋市龙凤园酒楼、如皋市孟家蟹包店、如皋市四海楼美食店、如皋市绿园商务酒店、如皋如城老孟餐饮店、如皋市老松林饭店、如皋市知雅楼茶餐厅、江苏佛喜闻餐饮文化管理有限公司
起草人:
范钦辉、张荣、孟松岑、孙林海、韩健、孟玉芳、周俊、杨蔚、曹晖海、蔡平、张晔、杨丽娟