GB 19507-2004
被代替
T/XNYZC 005-2024(2005版)
现行
团体标准
T/XNYZC 005-2024(2005版) 漉菜扣肉制作技术规范
T/XNYZC 005-2024(2005版)
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/XNYZC 005-2024(2005版)
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
预包装食品和精制食品
发布日期:
2025-01-15
实施日期:
2025-01-15
归口单位:
兴宁市客家预制菜研究学会
适用范围
范围:标准规定了漉菜扣肉制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。 本标准适用于漉菜扣肉的制作; 主要技术内容:本文件规定了漉菜扣肉的技术要求、质量要求、试验方法、判定规则、标签、包装、运输、贮存和追溯。?本文件适用于以漉菜、五花肉制作成漉菜扣肉的预包装食品
研制信息
起草单位:
兴宁市高级技工学校、广州工商学院、众一口食品科技（梅州）有限公司、兴宁市叶南渔村农产品开发有限公司、兴宁市怡景园餐饮有限公司
起草人:
余彦雄、陈伟、朱育标、何苑松、郭华群、邬雄彬