GB 19507-2004
被代替
T/GZYZC 091-2023
现行
团体标准
T/GZYZC 091-2023 生态黔菜伴侣 脆哨软哨
T/GZYZC 091-2023 Ecological Qian dish partner: Cui Shao (crispy) and Ruan Shao (soft)
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/GZYZC 091-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
预包装食品和精制食品
发布日期:
2023-12-26
实施日期:
2023-12-28
归口单位:
贵州预制菜产业协会
页数:
9 页
适用范围
主要技术内容:加工技术规程调料去皮肥肉切丁腌制入锅熬制去油上色起脆簸沙脆哨成品猪肉 装填密封杀菌成品五花肉切片或丁腌制入锅熬制吐油烹水软硬度软哨成
研制信息
起草单位:
贵州轻工职业技术学院、遵义市产品质量检验检测院、贵州电子商务职业技术学 院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮 食服务中心、佛山市桂城技工学校、贵州音恋餐饮有限公司、贵州贵乐食品有限公司、贵州圭鑫酒店管 理有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、国家级秦立学技能大师工作室、贵 州省吴茂钊技能大师工作室、贵州省张智勇技能大师工作室、贵州轻工职业技术学院黔菜发展协同创新 中心
起草人:
阁世媚、杨欢欢、周绍均、任艳玲、孙国勇、吴茂钊、常明、周水源、王涛、 伍心悦、潘正芝、胡文柱、杨波、潘绪学、张智勇、张建强、秦立学、龙凯江、何花、杨梅、王利君、 梁伟、杨绍宇、刘志忠、陈克芬、宋艳艳、叶青