GB 19507-2004
被代替
T/ZGZLJSQXH 1-2020
现行
团体标准
T/ZGZLJSQXH 1-2020 地理标志产品 自贡冷吃兔
T/ZGZLJSQXH 1-2020
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/ZGZLJSQXH 1-2020
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
饮料
国际标准分类名称:
预包装食品和精制食品
发布日期:
2020-05-30
实施日期:
2020-05-30
归口单位:
自贡市自流井区私营企业协会
适用范围
主要技术内容:感官要求：色泽：均匀、鲜亮、有光泽；状态（组织形态）：呈块、丁状，肉质坚实，无焦斑和霉斑；滋气味：具有该产品特有的麻辣或鲜香味，咸度适中，无酸败味及其它异味；口感：嚼劲十足、爽口不绵；杂质：无肉眼可见外来杂质。理化指标：水分/(g/100g) ≤40；蛋白质/(g/100g) ≥30；氯化物(以NaCl计)/(g/100g) ≤5。卫生指标：微生物限量符合要求（菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌）；污染物限量符合GB 2762；真菌毒素限量符合GB 2761；兽药残留限量符合《动物性食品兽药最高残留限量》；食品添加剂符合GB2760
研制信息
起草单位:
自贡市自流井区私营企业协会、四川牧天食品股份有限公司、四川智拓企业管理服务有限公司
起草人:
罗陈毅、张荩、张磊、聂俊睿