GB/T 10220-1988
被代替
T/CQTW 008-2024
现行
团体标准
T/CQTW 008-2024 麻辣调味品麻度量化及等级划分
T/CQTW 008-2024 Spicy seasoning degree quantification and classification of heat level
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/CQTW 008-2024
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
感官分析
发布日期:
2024-10-17
实施日期:
2024-10-17
归口单位:
重庆市调味品协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了麻辣调味品中山椒素含量的测定方法，以及麻度计算及等级划分方法。本文件适用于用高效液相色谱仪（紫外检测器）检测麻辣调味品中山椒素含量，并确定麻辣调味品的麻度及其等级
研制信息
起草单位:
重庆德庄农产品开发有限公司、重庆市江津区丰源花椒有限公司、郑州雪麦龙食品香料有限公司、重庆俊博食品有限公司、重庆井谷元食品科技有限公司、遵义德庄食品产业有限责任公司、西南大学、重庆市质量和标准化研究院、成都乐客食品技术开发有限公司、重庆万标检测技术有限公司、重庆市火锅产业协会
起草人:
李德建、张丽、唐毅、李洪军、廖洪波、斯波、阚建全、王洪伟、杨天旭、邓德伟、周洪、傅勇、屠大伟、晏志华