GB 16798-1997
被代替
T/QGCML 736-2023
现行
团体标准
T/QGCML 736-2023 蛋糕发酵加工技术规范
T/QGCML 736-2023 Cake fermentation processing specifications
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/QGCML 736-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2023-04-10
实施日期:
2023-04-25
归口单位:
全国城市工业品贸易中心联合会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了蛋糕发酵加工技术规范的术语和定义，生产加工环境，原辅料质量要求，技术要求，加工过程控制，检验方法，检验规则，标签标识，包装，运输、储存，销售，召回。本标准适用于经过发酵的烘焙食品
研制信息
起草单位:
浙江山山家食品产业发展有限公司、丹东希悦鸭绿江食品有限公司、淮北可日达食品有限公司
起草人:
王平、李宪慧、张磊磊