T/SDWJ 001-2018 手工锻打铁锅

适用范围

范围:本标准规定了手工锻打铁锅的术语和定义、分类和规格、产品要求、检验规则、标志、标签、使用说明书、包装、运输和贮存。 本标准适用于以碳素钢板为基础材料，机械模压或锻打成型，手工锤锻完成的铁锅; 主要技术内容:手工锻打铁锅1范围本标准规定了手工锻打铁锅的术语和定义、分类和规格、产品要求、检验规则、标志、标签、使用说明书、包装、运输和贮存。本标准适用于以碳素钢板为基础材料，机械模压或锻打成型，手工锤锻完成的铁锅。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4806.9  食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 31604.49  食品安全国家标准 食品接触材料及制品 铅的测定和迁移量的测定GB/T 191  包装储运图示标志GB/T 700  碳素结构钢GB/T 6388  运输包装收发货标志GB/T 6543  运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 6544  瓦楞纸板GB/T 32432  家用钢制锅具3  下列术语和定义适用于本文件。3.1  锤印：指锅体经过锤锻后留在锅体内表面上的凹痕。3.2  手柄：端起锅体的部分，按材料分为铁质、木质、塑料等。3.3  手柄隔热套：套装在铁锅手柄上的耐高温隔热套。4分类和规格4.1分类产品按使用功能分为：煎锅、炒锅等。4.2产品规格规格型号以锅口内径尺寸表示，单位为厘米取整数，并优先采用偶数系列；锅具材料厚度1.5-2.5mm之间不等。5产品要求5.1材料5.1.1  锅身一般使用热轧碳素钢板. 能提供原材料检验记录和完善的出入库手续，保证原材料的可追溯性。5.1.2  铁锅的卫生指标应符合GB 4806.9相关要求，使用时不应释放出任何可能对健康有害的物质。5.1.3  铁锅使用的非金属材料均应符合相关食品安全国家标准要求。5.2加工工艺5.2.1 热加工：材料加热模压或锻打制成锅坯。5.2.2 冷加工（冷锻）：常温下，成型后的锅坯经手工锤锻3遍以上，累计捶打不少于2万次，内表面形成均匀分布的鳞片状锤印，单位面积内锤印不少于10个。5.3外观和尺寸5.3.1手可接触部位无毛刺、飞边等对使用者造成人身伤害的缺陷；锅内表面光滑无裂缝。5.3.2 锅口尺寸偏差、锅身及锅底厚度、锅

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