GB 2757-1981
被代替
T/CAB 0120-2021
现行
团体标准
T/CAB 0120-2021 学生餐生产加工配送技术规范
T/CAB 0120-2021 Student meal production, processing, and distribution technical specifications
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/CAB 0120-2021
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
医药、卫生、劳动保护
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2021-11-18
实施日期:
2021-11-18
归口单位:
中国产学研合作促进会
适用范围
范围:本标准对学生餐生产的原材料验收、生产加工、包装、标签标识、出厂检验、留样管理、配送、保质期、餐厨废弃物处理进行明确的规范。 本标准适用于热加工即食学生餐的生产加工配送，不包括水果及外购的预包装食品; 主要技术内容:对学生餐原料管理一直到废弃物管理，全链条关键技术参数和管理要求进行了明确公示
研制信息
起草单位:
河北同福健康产业有限公司、南京众联中央厨房研究院有限公司、滁州链融餐饮管理有限公司、河北科技大学、绍兴市一禾餐饮管理有限公司
起草人:
刘辉、冯德和、王成祥、陆爱明、郝建雄、裘全红、毛文星、王孟托、孙锋锋、高顺林、饶欢、马利建、严强