GB 2757-1981
被代替
T/SDYX 19-2024
现行
团体标准
T/SDYX 19-2024 顺德风味小吃 传统油炸鬼
T/SDYX 19-2024 Sandu's Traditional Favorites: Fried Dumplings
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SDYX 19-2024
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2024-12-27
实施日期:
2024-12-27
归口单位:
佛山市顺德区饮食协会
适用范围
范围:本文件规定了顺德风味小吃传统油炸鬼的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于现制现售的传统油炸鬼; 主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 基本要求5 烹饪工艺6 食用7 特色附录A（资料性） 成品图片
研制信息
起草单位:
佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区伦教香江饭店、佛山市顺德区饮食协会、佛山市顺德区聚福山庄饮食有限公司、广东德云居餐饮有限公司、佛山市顺德区大水车饮食有限公司
起草人:
何伟良、高焕京、卢远森、苏志潜、卢锦辉、何凤鸣、李盆梓、伍星源、李丽华、彭丽韵、赵滢欣、赵晓纯、周到