GB 2757-1981
被代替
T/SFSF 000001-2019
现行
团体标准
T/SFSF 000001-2019 放心餐厅、放心食堂管理规范
T/SFSF 000001-2019 Confidence Restaurant and Confidence Dining Hall Management Standards
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SFSF 000001-2019
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2019-01-28
实施日期:
2019-03-28
归口单位:
上海市食品安全工作联合会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了放心餐厅、放心食堂实施食品安全规范管理、明厨亮灶、食品可追溯、信息公开透明、严格餐饮具清洗消毒、环境整洁卫生、投诉评议与处置、自查自纠等方面的要求，以及放心餐厅实施绿色文明消费的要求。本标准中的放心餐厅适用于本市各类公共餐饮服务单位，放心食堂适用于各级各类学校食堂、职工食堂及医院食堂
研制信息
起草单位:
上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会、齐芬（上海）标准技术服务有限公司、上海天祥质量技术服务有限公司
起草人:
侯建星、徐长宁、顾俊华、闫雪、张承